خواص زردچوبه

زرد چوبه Turmeric، نوعی گیاه است که از آن ادویه تهیه می شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها ، راسته زنجبیل‌ها ، تیره زنجبیلیان ، گونه زردچوبه‌ای‌ها  است. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌ است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و زرد چوبه قسمت اصلی ادویه کاری را که، بسیار معروف است و در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌دهد. زردچوبه دارای خواص بسیاری می باشد که مهم ترین آنها عبارتند از:

  • پیشگیری از سرطان

زردچوبه می تواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کرده، رشد سرطان پروستات موجود را کاهش داده و حتی سلول های سرطانی را از بین ببرد. محققان مختلفی دریافته اند که ترکیبات فعال زردچوبه آن را به یکی از بهترین پیشگیرنده ها درمقابل تومرهای ایجادشده بخاطر پرتو تبدیل کرده است. این ماده همچنین تأثیرات پیشگیرنده ای دربرابر سلول های تومور مثل لوکمی سلول T، سرطان روده بزرگ و سرطان سینه دارد.

  • بهبود آرتروز

خواص ضدالتهاب زردچوبه برای درمان هر دو نوع آرتروزهای استخوانی و روماتوئید عالی است. علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی آن رادیکال های آزاد که سلول های بدن را تخریب می کند، از بین می برد. مشخص شده است که افرادی که مبتلا به آرتروز روماتوئید که به طور منظم از زردچوبه استفاده می کنند، دچار درد و التهاب مفاصل کمتری می شوند.

  • کنترل دیابت

از زردچوبه که به حفظ سطح سالم انسولین خون کمک می کند، می توان برای درمان دیابت استفاده کرد. زردچوبه همچنین کنترل گلوکز را تقویت کرده و تأثیر داروهای دیابت را افزایش می دهد. یک فایده مهم دیگر زردچوبه تاثیر آن در کمک به کاهش مقاومت انسولین است که می تواند از بروز دیابت نوع ۲ پیشگیری کند. اما وقتی با داروهای خیلی قوی ترکیب شود، می تواند موجب افت قند خون شود. بنابراین بهتر است قبل از مصرف آن با پزشکتان مشورت کنید.

  • کاهش سطح کلسترول

تحقیقات ثابت کرده است که مصرف زردچوبه بعنوان چاشنی در غذاها می تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد. می دانید که بالا بودن میزان کلسترول در بدن می تواند مشکلات جدی برای سلامتی تان ایجاد کند. حفظ سطح سالمی از کلسترول از بسیاری بیماری های قلبی- عروقی جلوگیری خواهد کرد.

  • تقویت سیستم ایمنی

زردچوبه حاوی ماده ای به نام لیپو پلی ساخارید است که به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک می کند. عوامل ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس زردچوبه نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. با داشتن یک سیستم ایمنی قوی احتمال ابتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه کمتر خواهد شد. اگر به هر یک از این بیماری ها مبتلا شدید، یکبار در روز یک قاشق چایخوری زردچوبه به یک لیوان شیر گرم مخلوط کرده و نوش جان کنید.

  • التیام زخم ها

زردچوبه یک عامل ضدعفونی کننده و ضدباکتری طبیعی است و می توان از آن بعنوان یک داروی ضدعفونی کننده استفاده کرد. اگر جایی از بدنتان بریده یا زخم شده است، کمی پودر زردچوبه روی آن بپاشید تا روند التیام آن سریع تر شود. زردچوبه همچنین به ترمیم پوست آسیب دیده کمک کرده و برای درمان پسوریازیس و سایر بیماری های التهابی پوست نیز مفید است.

  • کنترل وزن

پودر زردچوبه برای حفظ وزن سالم بسیار مفید است. یکی از ترکیبات موجود در زردچوبه به بالا بردن تولید صفرا که یکی از مؤلفه های اصلی در تجزیه چربی هاست، کمک می کند. کسانی که می خواهند وزنشان را پایین بیاورند با هر وعده غذایی خود یک قاشق چایخوری زردچوبه مصرف کنند.

  • جلوگیری از بیماری آلزایمر

التهاب مغز یکی از دلایل اصلی اختلالات شناخت مثل بیماری آلزایمر به شمار می رود. زردچوبه با کمک به از بین بردن پلاک هایی که در مغز ایجاد می شود و بهبود جریان اکسیژن به سلامت عمومی مغز کمک می کند. این ماده می تواند ایجاد یا پیشرفت بیماری آلزایمر را نیز کاهش دهد.

  • بهبود هضم و گوارش

ترکیبات بسیاری در زردچوبه کیسه صفرا را برای تولید صفرا تحریک می کنند که گوارش را تقویت کرده و علائم نفخ و گاز معده را کاهش میدهد. همچنین زردچوبه برای درمان بسیاری بیماری های التهابی روده ازجمله کولیت اولسراتیو مفید است. اما باید به خاطر داشته باشید که افرادی که از هر نوع بیماری صفراوی رنج می برند، نباید از زردچوبه بعنوان مکمل غذایی استفاده کنند زیرا وضعیت آنها را بدتر خواهد کرد. اگر از مشکلات و بیماری های گوارشی رنج می برید، بهتر است زردچوبه را به صورت خام مصرف کنید.

ارسال نظر

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *