وبلاگ

دلایل شکست در راه اندازی فست فود

۱۲ شهریور ۱۳۹۷

فست فود ها می آیند و می روند، براساس تحقیقی که در دانشگاه ایالت اهایو انجام شده۶۰ درصد رستوران ها در سال اول و ۸۰ درصد در ۵ سال اول شکست می خورند. سوال اصلی این است که چرا راه اندازی فست فود شکست می خورد؟ تعداد کمی از کسب و کار ها این آمار ناامید کننده را تحمل می کنند.در این گزارش و شماره بعد به بیان مهمترین دلیل شکست در راه اندازی فست فود اشاره خواهیم کرد.

چیدمان در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

۱۰ شهریور ۱۳۹۷

در چیدمان جزیره‌ای اجاق‌ها، فِرها، گریل‌ها و هود و تجهیزات پخت و پز همگی با هم در مرکز آشپزخانه قرار می‌گیرند و باقی تجهیزات در کابینت ها و دیوارهای آشپزخانه تعبیه میشوند .خوبی این آشپزخانه با این نوع چیدمان این میباشد که دسترسی ها به تجهیزات بسیار آسان و نزدیک میباشد و سایر بخش‌ها با ترتیبی صحیح در کنار دیوار‌ها قرار می‌گیرند.