حقایقی عجیب درباره قهوه

وبلاگ

با ۱۰ نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو بیشتر آشنا شوید

۱۶ مهر ۱۳۹۷

لاته، اسپرسو، کاپوچینو – بیشمار اسم، نام و اصطلاح جدید و متفاوت از قهوه وجود دارد که برای خودشان یک زبان مستقل تشکیل داده‌اند. برای همین است که در این مطلب به معرفی۱۰ نوع مختلف و پرطرفدار نوشیدنی بر پایه اسپرسو و طرز تهیه آن‌ها پرداخته‌ایم. با مجله فیدیلیو همراه باشید.

دلایل شکست در راه اندازی فست فود

۱۲ شهریور ۱۳۹۷

فست فود ها می آیند و می روند، براساس تحقیقی که در دانشگاه ایالت اهایو انجام شده۶۰ درصد رستوران ها در سال اول و ۸۰ درصد در ۵ سال اول شکست می خورند. سوال اصلی این است که چرا راه اندازی فست فود شکست می خورد؟ تعداد کمی از کسب و کار ها این آمار ناامید کننده را تحمل می کنند.در این گزارش و شماره بعد به بیان مهمترین دلیل شکست در راه اندازی فست فود اشاره خواهیم کرد.

چیدمان در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

۱۰ شهریور ۱۳۹۷

در چیدمان جزیره‌ای اجاق‌ها، فِرها، گریل‌ها و هود و تجهیزات پخت و پز همگی با هم در مرکز آشپزخانه قرار می‌گیرند و باقی تجهیزات در کابینت ها و دیوارهای آشپزخانه تعبیه میشوند .خوبی این آشپزخانه با این نوع چیدمان این میباشد که دسترسی ها به تجهیزات بسیار آسان و نزدیک میباشد و سایر بخش‌ها با ترتیبی صحیح در کنار دیوار‌ها قرار می‌گیرند.

تفاوت کافه و کافی شاپ

۶ تیر ۱۳۹۷

کافه و کافی شاپ هر دو هویت خود را از دورهم جمع شدن دو یا چند نفره و لذت بردن از مزه‌های مختلف و موسیقی به دست آورده‌اند.کافه و کافی‌شاپ‌ها روز به روز در تلاشند تا فضایی بهتر و مناسب‌تر بیافرینند تا به هویت آرمانی کافه وکافی شاپ نزدیک شوند.

شش نکته در خرید تجهیزات رستوران

۲۳ خرداد ۱۳۹۷

اگر قصد راه اندازی رستوران، آشپزخانه، یا کترینگ را دارید، باید در مورد هزینه هایی که لازم است انجام دهید اطلاعات بیشتری به دست بیاورید. مسلماً اولین کاری که شما انجام می‌دهید، از جمله هزینه های بنیادی برای این منظو رمیتوان به هزینه محل، هزینه دکوراسیون، هزینه میز و صندلی، و هزینه مربوط به خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران نام برد.

لوازم جانبی مهم در آشپزی حرفه ای

۷ خرداد ۱۳۹۷

آشپزی به نظر بعضی ها کار سختی است و ترجیح می دهند به جای اینکه خودشان غذا درست کنند، از بیرون سفارش بدهند. غذاهای بیرون علاوه بر هزینه بالاتری که دارند اغلب چرب و پرکالری هم هستند و مصرف شان توصیه نمی شود. اما یک سری وسایل هستند که وجودشان در آشپزخانه تا حد زیادی کار آشپزی را راحت می کنند و بسیار ضروری هستند.

حقایقی عجیب درباره قهوه

۳ خرداد ۱۳۹۷

حقایق عجیب و گاهی جالب درباره قهوه به عنوان یکی از نوشیدنی‌های محبوب وجود دارد که شاید کمتر به آنها پرداخته شده باشد.

تجهیزات فست فود

۱ خرداد ۱۳۹۷

شاید این سوال برای تمامی افرادی که قصد احداث فست فود را دارند، پیش آمده باشد که به چه وسایل و دستگاه هایی برای پخت منوهای یک فست فود نیاز دارند.

در اینجا به روش کلی و علمی برای راه اندازی فست فود اشاره می کنیم.

عیب یابی فر آشپزخانه

۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷

باید بپذیریم که فرهای آشپزخانه و خصوصا فر پیتزا بخش جدانشدنی از رستوران فست فود شما هستند. در ضمن اگر فر کار کند، تجارت شما هم از کار می افتد.
اکثر فرهای ریلی آن قدر عرض دارند تا بتوانند ۲ دو پیتزای بزرگ را در کنار هم بپزند. معنایش این است که برای آن که فر ریلی را به راحتی در رستوران خود قرار دهید، به فضای نسبتا زیادی نیاز دارید. در واقع فضای مورد نیاز حدودا ۴.۲۵ متر مکعب است. اگر در فست فود خود فضای زیادی در اختیار دارید، آن گاه فر ریلی بهترین انتخاب است.

فر پیتزا ریلی یا فر پیتزا صندوقی؟

۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷

شهرت و محبوبیت پیتزا در منوی فست فود ها غیر قابل انکار است و اگر قصد دارید شما هم پیتزا های خوشمزه درست کنید و در فست فود خود به فروش برسانید، بایستی پیش از آن تصمیم های زیادی را بگیرید که یکی از این تصمیمات مربوط به نوع فر پیتزایی است که بایستی خریداری نمایید.